건강관리 쉽게하자

어릴 때부터 시금치는 그냥 나물 반찬 중 하나였습니다.몸에 좋다는 말을 귀에 못이 박히도록 들었지만, 왜 좋은지 따져본 적은 없었습니다.그러다 겨울 시금치가 추위에 얼지 않기 위해 스스로 당도를 높인다는 설명을 접하고 나서야,제가 그동안 꽤 중요한 채소를 너무 무심하게 먹어왔다는 걸 깨달았습니다.오늘은 겨울 시금치가 왜 더 맛있고 영양가도 높은지,그리고 흔히 알려진 것과 달리 어떻게 먹어야 제대로 먹는 건지 정리해 봤습니다.로제트 형태, 겨울 시금치가 맛있는 이유겨울에 마트에서 시금치를 고르다 보면 여름 것과는 생김새부터 다릅니다.줄기가 짧고, 잎이 사방으로 낮게 퍼져 있습니다.이 형태를 로제트(rosette)라고 부릅니다. 로제트 형태란 줄기가 위로 자라지 않고뿌리 주변을 중심으로 잎이 방사형으로 퍼지..

겨울이 가까워질수록 피부가 당기고 푸석해지는 느낌, 다들 익숙하실 겁니다.저도 히터를 켜기 시작하는 시기가 되면 피부 컨디션이 가장 먼저 신호를 보내더라고요.그때마다 제가 찾게 되는 식품이 연어입니다. 맛있어서 시작했지만,지금은 피부와 건강 모두를 생각하면서 먹고 있습니다.연어가 왜 슈퍼푸드인지, 수치와 근거를 중심으로 정리해봤습니다.오메가3만 알고 있었다면, 연어를 절반밖에 모르는 겁니다연어를 처음 의식적으로 챙겨 먹기 시작한 건 다이어트를 하면서부터였습니다.닭가슴살은 질리고, 그렇다고 다른 붉은 고기는 기름지게 느껴져서샐러드 위에 연어를 올려 먹기 시작했는데, 그게 생각보다 포만감도 있고 질리지 않았습니다.그 당시에는 연어가 오메가3가 많아서 좋은 음식이라는 정도만 알고 있었습니다.오메가3(Omega..

솔직히 저는 아보카도를 오랫동안 '비싼 유행 식품' 정도로만 생각했습니다.처음 먹었을 때 특별한 맛을 느끼지 못해 손이 잘 가지 않았고,가격도 사과나 바나나보다 확실히 비싸니까요.그런데 칼륨, 마그네슘, 단일 불포화 지방산이이렇게 풍부한 과일이 많지 않다는 걸 알고 나서는 조금 다르게 보이기 시작했습니다.아보카도의 영양 성분, 숫자로 보면 달라집니다아보카도가 건강에 좋다는 말은 많이 들었지만,구체적인 수치를 찾아보고 나서야 실감이 났습니다.미국 농무부 USDA 데이터베이스에 따르면(출처: USDA FoodData Central)150g짜리 아보카도 한 개에 칼륨(Potassium)이 약 728mg 들어 있습니다.칼륨이란 나트륨과 균형을 이루며 혈압을 조절하는 데 핵심 역할을 하는 미네랄입니다.칼륨이 많은..

사과, 바나나만 집어 들다가 문득 블루베리를다시 보게 된 건 얼마 전 일입니다.눈 건강에 좋다는 말은 귀가 닳도록 들었지만,혈당 관리와 당뇨 예방에도 이렇게 깊이 연관된 과일인 줄은 솔직히 몰랐습니다.2013년 하버드 연구에서 18만 7천 명을 추적 관찰한 결과,블루베리가 당뇨 예방에 압도적인 효과를 보인 것으로 나타났습니다.저도 처음에는 반신반의했습니다. 안토시아닌, 블루베리가 유독 혈당에 강한 이유블루베리가 당뇨에 좋다는 말, 한 번쯤 들어보셨을 텐데그 이유가 정확히 무엇인지 생각해 보신 적 있으신가요?저도 막연하게 "과일이니까 좋겠지"라고만 생각했는데, 그 안에 꽤 구체적인 기전이 있었습니다.핵심은 안토시아닌(Anthocyanin)입니다.안토시아닌이란 식물의 보라색이나 청색을 만드는 색소 성분으로,..

솔직히 저도 한동안 아침은 커피 한 잔으로 때웠습니다.시간이 없다는 핑계였는데, 오전만 되면 어김없이 허기가 지고 간식을 찾게 되더군요.그때부터 아침에 계란 하나를 챙겨 먹기 시작했고,생각보다 꽤 많은 것들이 달라졌습니다.포만감은 기본이고, 무엇을 어떻게 먹느냐에 따라몸이 반응하는 방식도 다르다는 걸 직접 경험하게 됐습니다.계란 속 영양소, 무엇이 들어 있길래계란이 건강 식품으로 꾸준히 언급되는 데는 이유가 있습니다.눈 건강과 관련해서 루테인(Lutein)과제아잔틴(Zeaxanthin)이 들어 있다는 점이 대표적입니다.루테인과 제아잔틴이란 눈의 황반부에 집중적으로 분포하는카로티노이드 계열 항산화 성분으로, 자외선과 청색광으로부터망막 세포를 보호하는 역할을 합니다.눈이 자주 피로하거나 침침한 느낌이 드는 ..

저도 처음엔 요거트면 다 비슷하다고 생각했습니다.과일맛 요거트에 그래놀라 잔뜩 얹어서 먹으면 건강식 한 끼 챙긴 기분이었거든요.근데 먹고 나면 금방 배가 고프거나, 이상하게 속이 더부룩한 날이 반복됐습니다.알고 보니 제가 당만 잔뜩 먹고 있던 셈이었습니다.요거트와 우유, 단백질 섭취에 대한 일반적인 믿음을 실제로 비교해보니꽤 다른 부분이 많았습니다.요거트와 우유, 선택법일반적으로 요거트는 몸에 좋다고 알려져 있고, 실제로 맞는 말입니다.유제품으로서 칼슘 함량이 높고, 단백질도 충분히 들어 있으며,유산균(프로바이오틱스)을 통해 장 건강에도 도움이 됩니다.여기서 프로바이오틱스란 장내 미생물 균형을 유지하는 데기여하는 살아있는 미생물을 뜻하며, 최근에는 장-뇌 축 연구에서 뇌 건강과도상호 연관이 있다는 연구가..